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依照加工方式劃分，紅薯淀粉加工分為機械加工和傳統手工加工，不過由于傳統手工加工的速度、效率、產量、品質都很低，已經是被淘汰的落后加工模式，并逐漸衍生出了簡易化的機械加工，也可稱為半自動化機械加工，通常是采取人工和機器共同完成紅薯淀粉的加工制作方式。

紅薯淀粉加工的流程主要是以下幾個步驟：原料清洗-粉碎過濾-除砂凈化-旋流精制-脫水-干燥。如果是全部采用自動化機器設備加工，可以根據配置規格，分為簡易型、經濟型、實用型和標準型。

它們的區別在于自動化程度不同，整條生產線中配備的機械加工環節有多有少，同時也因為加工量不同而產生不同的設備購入成本。就像簡易型加工，屬于基本配置，一般使用到的設備有：清洗機、粉碎機、過濾設備，后續的工段基本會選擇采用沉淀池工藝和自然晾曬干燥的方式完成淀粉加工。這種簡易的淀粉生產線，產量不大，投資不高，淀粉質量較好，更適合小型農戶選擇。

如果是更加正規的淀粉加工廠，會重點考慮到淀粉加工的高效率和淀粉高品質追求，一般會選擇自動化程度更高的淀粉生產線，縮減人工成本，提高生產效率。在有限的淀粉生產加工旺季，縮短生產周期，提高產能，強調淀粉高產高質，擴大經濟效益。

我國成規模的大型工業淀粉企業不多，更多的還是對淀粉精度要求不高的食用淀粉為主，因此對于淀粉加工設備的配置要求不高，不追求全套自動化生產線，只要基本達到機械化加工、投資金額中等、淀粉產品質量較好的要求就差不多了。因此不是所有的淀粉加工設備都必須購買，結合廠房規模、投資預算、市場定位、淀粉品級來選擇合適的淀粉加工設備才更重要 。

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